Ciao! benvenuto =)
Avere una collezione manga "cartacea" è sempre una bella soddisfazione =)
Generalmente nelle ristampe possono cambiare le copertine, qualche dialogo e il format... cioè magari unire più volumetti della vecchia edizione in un unico nella nuova edizione.
Secondo me l'unica differenza importante tra prima edizione e ristampa, è il valore che la prima edizione può avere nel tempo.
Anche se non è detto per tutte le serie, la prima edizione una volta completata, sarà valutata di più nel caso uno la volesse rivendere.
Ha, per così dire, un valore collezionistico in più!