L'angolo dello chef

PENNE VESUVIANE
Ricetta per cinque persone
Ingredienti:
500 gr di penne(preferibilmente rigate)
150 gr di mozzarella per pizza
5/6 pomodorini pachino
sale,pepe,origano,parmigiano reggiano grattugiato e 3/4 foglie di basilico tritate
1 confezione di pelati
Mettere a cuocere la pasta fino a farla diventare al dente;passare i pelati fino ad ottenere una polpa e mattere a cuocere a fiamma lenta,un filo d'olio,un pizzico di sale e lasciare ritirare;tritare la mozzarella in piccoli tocchetti;scolare la pasta al dente e versarla in nella teglia con la salsa di pelati,aggiungere la mozzarella e lasciare fondere a fiamma lenta mescolando di continuo con una SCUMARUOLA(non sò se si dice così)aggiungendo un poco di brodo vegetale(oppure della semplice acqua)aggiungere il basilico tritato,parmigiano ed origano a piacimento,un pizzico di pepe.
Togliere dal fuoco e servire in tavola con dei piatti piani preferibilmente caldi
Vi auguro buon appetito